Открытым два года назад рестораном le Bistrot* при отеле Le Morgane**** руководит молодой шеф-повар Микаэль Бурдийя. Его кухня - одновременно простая и изысканная - принесла ему первую звезду справочника Michelin, и это в 37 лет.

Микаэль исповедует принципы простоты и изобретательности. Его девиз: «Все есть в тарелке, добавлять ничего не нужно». Микки стремится к самой сути продукта, к тому, чтобы максимально выделить его вкус.

В ресторан Le Bistrot* ингредиенты блюд поступают из мест происхождения, а овощи всегда свежие. В Bistrot можно попробовать местные продукты, которые Микаэль находит сам в долине Шамони, а также в швейцарском кантоне Вале и итальянской области Валле-д'Аоста.

Увлеченный специалист, тонкий гурман, он умело обращается с разными вкусами и делает это талантливо и творчески.
С помощью своих оригинальных, пикантных, удивительных и всегда талантливо приготовленных блюд Микаэль Бурдийя сделал le Bistrot* обязательным пунктом пребывания в Шамони.

Оригинальное и пикантное меню

На закуску изысканные блюда, например, торт из пармезана и макрели, лимоны в сахаре с тапенадой или фуа-гра из утки (подается холодным), яблочное желе с коврижкой (14 €).

Затем восхитительные основные блюда, в частности, утиное филе по-домбски, тушеное с зеленой спаржей и хрустящим арахисом, или маринованный голубой тунец с картофелем и оливковым маслом первого отжима (19 €).

И, наконец, десерты для гурманов - клафути с малиной, теплая малина с мороженым или хрустящие шоколадные конфеты с карамелью (9€).

Контакты:

Ресторан Le Bistrot*
Тел.: 0033 (0)4 50 53 57 64
Email:
Сайт: www.lebistrotchamonix.com