Abierto hace dos años, Le Bistrot*, restaurante de Le Morgane****, está dirigido por el joven chef Mickey Bourdillat. Su cocina a la vez simple y refinada le ha valido, a sus 37 años, su primera estrella en la guía Michelín.

Michaël le asegura una cocina sencilla e innovadora. Su filosofía: “Todo está en el plato, nada le sobra y nada le falta” Va lo esencial y potencia su sabor, la materia prima en el centro del plato.

En Le Bistrot*, los ingredientes vienen de su región de origen y las verduras siempre son de temporada. En Le Bristrot* podrá degustar los productos regionales que Mickey nos trae por sí mismo del valle de Chamonix, del Valais Suizo y del Val d’Aoste.

Apasionado, exquisito, aúna el gusto y los sabores con talento y creatividad.
Y a fuerza de pequeños gestos, se consigue un plato original, con sabor, talento, sorpresa, que Michaël Bourdillat prepara para Le Bistrot*, una cita ineludible en Chamonix.

Una carta original y sabrosa

Para comenzar, entrantes refinados como la tarta de parmesano, limones confitados y tapenade o foie gras de pato servido frío, ralladura de pan con especias y helado de manzana (14€).

A continuación, platos sabrosos como el filete de Dombes, salteado de espárragos verdes y crujiente de cacahuete o el atún rojo marinado y patatas confitadas al aceite de oliva virgen (19€).

Finalmente, nuestros deliciosos postres como el pastel de frambuesas, dulce de frambuesa templada y su sorbete o crujiente de chocolate y caramelo (9€).

Contacte con nosotros

Restaurante Le Bistrot*
Tel : 0033 (0)4 50 53 57 64
e-mail :
site : www.lebistrotchamonix.com